Eetbare klei

Bodemdeeltjes met een diameter kleiner dan 0.002 mm met een hoog specifiek oppervlak die voornamelijk de colloïdale eigenschappen van de bodem beïnvloeden (zie ook colloïde) evenals stabiliteit van de bodemstructuur: hoge stabiliteit in zowel natte als droge omstandigheden OF een bodemtextuurklasse met 40% of meer klei, minder dan 45% zand, en minder dan 40% slib.